胚芽鮮米為主食領域新寵-良米倉智能胚芽鮮米機

胚芽鮮米為主食領域新寵-良米倉智能胚芽鮮米機

大米是主食中非常重要的成員。近年來，隨著健康需求的改善和消費觀念的扭轉，許多品牌已經開始布局這一糧食細分領域。為了確保胚芽米鮮中的營養物質和活性成分能夠更好地保留和吸收，胚芽米生產已應用于目前流行的冷鏈物流、智能碾米機等設施和設備。

使用大米的外觀是近年來食品消費中的重要組成部分。給人留下干凈整潔印象的精白米得到了人們的認可，可以說不乏外觀水平因素的影響。然而，目前精白米很受歡迎，近年來許多專業人士提出精白米不是更有營養，畢竟，為了達到更高的外觀效果，大米經過多次磨削、拋光，大部分營養會受到損害，過度加工也會造成糧食浪費，收益大于損失。

因此，中國也在大力倡導適度的糧食加工。此外，隨著人們健康觀念的深化，其貌不揚的胚芽鮮米開始在市場上崛起。根據最近發布的《干米超級粒·2021年年輕人主食消費新趨勢洞察》，在90%的研究對象將大米列為第一主食的基礎上，胚芽鮮米已成為年輕消費群體追求健康、低熱量和健康的新主食選擇。許多新手家長也會把它作為嬰兒的主食。

那么，胚芽鮮米的優點是什么呢？一般來說，將大米轉化為精白大米的過程包括向胚芽大米的轉化。所謂胚芽大米，是指在大米加工過程中保存胚芽部分的一種類型，略優于糙米，在加工過程中保留了精白大米。據報道，雖然整個大米中胚芽的存在感不強，但小身體承載著約60%的營養，使胚芽大米在蛋白質、膳食纖維、維生素、氨基酸和微量元素等營養含量更高，胚芽大米保持了大米中完整的胚芽和種皮，在新鮮度和味道方面也更有優勢。

在加工過程中，胚芽米的加工也主要包括去殼、干燥、碾米、拋光等工藝。與精制白米相比，它相對簡單。關鍵是如何保證胚芽的保留率和大米的新鮮度。目前，這兩種加工方法正成為主流。首先，胚芽米本身只去除外表皮層，對大米的質量和安全有很高的要求。目前，許多品牌在布局胚芽米品類時，注重從整個產業鏈入手。無論是品種選擇、生長環境控制、農藥應用等方面的創新，還是在生產加工端建立冷鏈倉儲物流系統和胚芽米生產線，為收獲后的大米提供良好的保鮮環境，在數字信息技術的驅動下，根據市場需求及時碾米再配送，努力延續胚芽米的新鮮度。

第二，隨著新零售業的快速發展，智能胚芽鮮米機為胚芽米開放市場帶來了另一種可能性。目前，智能胚芽鮮米機已進入各大城市社區。在現碾米、充氮保鮮、低溫冷藏等技術的支持下，居民可以根據家庭需要定期獲得新鮮大米?？s短的供應鏈本質上也為人們帶來了新鮮、營養、健康的優質胚芽米。

行業對胚芽米的發展持樂觀態度，特別是隨著相關新技術的發展，新設備的研發不斷取得突破和轉型利用。胚芽米的市場推廣不僅將支持消費者需求的改善，還將保護技術檢查。隨著越來越多的品牌，在企業布局領域，仍然需要明確堅持質量是一個長期的計劃。